O 8000 Qvevri Indigenous Blend é um vinho tinto georgiano, que se destaca pela união de duas tradições ancestrais: a vinificação em ânforas de argila (qvevri) e o uso de uvas autóctones (nativas) da Geórgia.
Uva: Mtsvane Kakhuri, Khikhvi, Rkatsiteli
Região: Kakheti
País: Geórgia
Produtor: Teliani Valley
Temperatura de serviço: 12°
Teor alcoólico: 12%
Armazenamento: Estagiou durante 9 meses em ânforas de barro
Visual: Possui atraente coloração alaranjada brilhante e límpida que impressiona já ao servir.
Olfativo: O corte une três variedades nativas: Mtsvane Kakhuri, que oferece notas frescas de frutas brancas e ervas aromáticas; Khikhvi, responsável pela elegância e delicadas nuances florais; e a célebre Rkatsiteli, que aporta acidez vibrante, estrutura e um leve toque de especiarias. Juntas, fermentadas e amadurecidas em Qvevris, revelam um vinho branco de textura aveludada e uma complexidade que foge aos padrões convencionais.
Gustativo: Na taça, o 8000 Qvevri Indigenous Blend surpreende com aromas de damasco seco, casca de laranja, mel e especiarias sutis, além de toques de chá preto e frutos de caroço. Em boca, é envolvente, acidez firme e um final longo, mineral e levemente salino. É um vinho que equilibra tradição e sofisticação, pedindo para ser descoberto em cada gole.
Harmonização: Versátil e gastronômico, este branco georgiano é ideal para pratos intensos e aromáticos: cordeiro ao molho de especiarias, queijos de cura média, peixes defumados, cozinha mediterrânea ou pratos típicos da própria Geórgia, como o khachapuri. Sua estrutura também o torna excelente para acompanhar momentos de contemplação, celebrando não apenas um vinho, mas a própria história da humanidade em torno da vinha.
- Ano: 2021
- Origem: Georgia
- Varietal: Assemblage
