A Ancellotta é originária do Norte da Itália e vem sendo apresentada como novidade na enologia argentina. São poucas as bodegas como a Viña Las Perdices que elaboram essa cepa e engarrafam como monovarietal. Ala Colorada Ancellotta é uma Edição Limitada com produção de apenas 20.000 garrafas. Um exemplar digno de um momento especial que proporciona uma excelente experiência de aromas e sabores!
Uva: Ancellotta
País: Argentina
Região: Mendoza
Produtor: Viña Las Perdices
Armazenamento: 15 meses em barricas de carvalho francês e americano
Teor alcoólico: 14.00%
Temperatura de serviço: 18 °C
Visual: Rubi intenso profundo
Olfativo: Frutas negras maduras, frutas em compotas, notas de tabaco e chocolate
Gustativo: Vinho encorpado, estruturado e que possui peso em boca. Taninos maduros e redondos e uma boa acidez. Equilibrado, com notas de frutas maduras e com nuances de barricas.
Harmonização: Um vinho com peso em boca, encorpado e taninos integrados precisa acompanhar um prato com a mesma estrutura. Dica: pernil de cordeiro apimentado com grão de bico, pernil de porco com geleia de pimenta, tábua de queijos duros com charcutaria, quibe de berinjela defumada com parmesão.
- Ano: 2018
- Origem: Argentina
- Varietal: Ancellotta
