O Brunello di Montalcino é um vinho tinto classificado como DOCG (Denominação de origem controlada e garantida) produzido na região da Toscana, território da comuna de Montalcino, Itália. O Brunello di Montalcino pode ser considerado, junto com os Barolos, o vinho tinto italiano dotado de maior longevidade além de ser o primeiro vinho italiano a receber a certificação DOCG.
A localização das vinhas, influenciado por ventos vindos do mar, permite ótima maturação das uvas, que permite a Fattoi produzir Brunello di Montalcino de rara e típica plenitude.
Uva: 100% Sangiovese
Região: Montalcino
País: Itália
Produtor: Fattoi
Vinificação: Colheita manual com uma escolha das melhores uvas, fermentação em tanques de aço inoxidável, temperatura de fermentação de 25ºC a 28 °C, maceração de 15-20 dias.
Visual: Apresenta coloração límpida, brilhante, profundo vermelho rubi com granada.
Olfato: Aroma intenso, grande, acompanhado de notas de especiarias, frutos vermelhos e rosa secas.
Boca: Na boca é elegante, harmonioso, com taninos equilibrados e envolventes, acabamento seco e persistente.
Armazenamento: Envelhece 48 meses em barricas de carvalho europeu.
Temperatura de serviço: Entre 16ºC a 18ºC.
Harmonização: Carnes vermelhas, caça, pratos com cogumelos e trufas, ele também vai bem com queijos maduros, como Parmigiano Reggiano e Toscana Pecorino.
Teor alcoólico: 14,5%
- Ano: 2019
- Origem: Itália
- Varietal: Sangiovese
