Casa Silva Estate Grown Cabernet Sauvignon 750ml - Chile

A linha Estate Grown, ou "cultivada na propriedade", carrega o verdadeiro DNA dos melhores terroirs chilenos, onde todas as uvas são cuidadas e colhidas exclusivamente nas vinhas da vinícola, assegurando a autenticidade e a qualidade de seus vinhos. Cada rótulo reflete a terra, o clima e a paixão familiar que moldam a Casa Silva há gerações.

Uva: 100% Cabernet Sauvignon

Região: Vale de Colchagua - Chile

Produtor: Casa Silva

Teor alcoólico: 13,8% de álcool

Vinificação: A seleção manual dos cachos ocorre antes da despalha, seguida de uma maceração pré-fermentativa de 3 a 5 dias a 6°C. Em seguida, realiza-se a fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável por 16 dias,com temperaturas entre 28°C e 30°C.Por fim,ocorre o descube e a fermentação malolática.

Armazenamento: Envelhece 20% em barricas de carvalho francês por 2 meses e 80% em tanques de aço inoxidável.

Visual: Possui uma coloração vermelho rubi com bordas violetas.

Olfato: No nariz, um bouquet complexo e sedutor apresenta notas vibrantes de frutas silvestres, incluindo amoras, mirtilos e ameixas pretas. Fundem-se harmoniosamente com aromas de cardamomo, eucalipto e pétalas de rosa, enquanto notas terciárias de café torrado adicionam profundidade e riqueza.

Boca: Na boca, revela-se uma textura vibrante, com acidez média-alta que anima os sentidos. Taninos abundantes, mas surpreendentemente suaves, conferem estrutura e sustentação ao vinho. O sabor é intensamente frutado, com notas de frutas negras e vermelhas, complementadas por especiarias sutis. A combinação de elementos cria um equilíbrio perfeito, enquanto o final médio deixa uma impressão persistente e agradável.

Temperatura: Entre 15°C a 17°C.

Harmonização: A sugestão ideal é acompanhá-lo com costela de porco assada, que realça os sabores frutados e a acidez do vinho. Outras boas opções incluem carnes grelhadas, filé mignon e queijos curados, que também valorizam suas características.