Casa Silva
Model: Microterroir
Product ID: 3245
Product SKU: 3245
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Casa Silva Microterroir Carmenère 750 ml

Casa Silva Microterroir Carmenère 750 ml

Marca: Casa Silva Modelo:Microterroir

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A família Silva, em sua contínua busca para encontrar a máxima expressão da qualidade, tem sido pioneira na produção de excelentes Carmenère, provenientes de seus vinhedos de Los Lingues, nos pés da Cordilheira dos Andes. Deste vinhedo é selecionado pequenos setores de onde se produz a variadade Carmenère, que é resultado do primeiro estudo de Micro Terroir realizado no Chile.

 

Casta(s): 100% Carmenère

Teor Alcoólico: 14,5%

Vinificação: Colheita manual. Vai para câmara fria para chegar a 5°C, a seleção manual pré e pós decapagem. Maceração por 10 dias a 6°C. Fermentação alcoólica em tanques de carvalho francêspara 16 dias a 26°C / 30°C. Pós maceração vai para fermentação durante 15 dias.

Envelhecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês.

Visual: Cor rubi intensa com tons violetas.

Aroma: No nariz, delicado com aroma de fruta vermelha e preta com notas de café. 

Paladar: Paladar harmonioso com muito boa estrutura, taninos suaves e notas frutadas vermelhas maduras, especiarias e um toque suave de pimenta preta. Final longo e elegante.

Harmonização: Harmoniza bem com carnes, vermelha magra como filé mignon, carne de avestruz e lombo de porco. Ideal com massas com base em molhos vermelhos e queijos como o Emmental e Gruyere. Por ter taninos suaves 
e delicados, é ideal para acompanhar sobremesas com base em chocolate como o Cheesecake.

Temperatura de Serviço: Entre 16°C a 18°C. 

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  • Ano: 2019
  • Origem: Chile
  • Varietal: Carmenere

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