Casa Silva
Model: Microterroir
Product ID: 3245
Product SKU: 3245
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Casa Silva Microterroir Carmenère 750 ml

Casa Silva Microterroir Carmenère 750 ml

Destaque

Marca: Casa Silva Modelo:Microterroir


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VALLE DE COLCHAGUA, CHILE

A família Silva, em sua contínua busca para encontrar a máxima expressão da qualidade, tem sido pioneira na produção de excelentes Carmenère, provenientes de seus vinhedos de Los Lingues, nos pés da Cordilheira dos Andes. Deste vinhedo é selecionado pequenos setores de onde se produz a variadade Carmenère, que é resultado do primeiro estudo de Micro Terroir realizado no Chile.

TipoTinto

Casta(s): 100% Carmenère

Teor Alcoólico: 14,5%

Açúcar2,16 g/l 

Acidez Total: 3,50 g/l 

PH3,52

VinificaçãoColheita manual. Vai para câmara fria para chegar a 5°C, a seleção manual pré e pós decapagem. Maceração por 10 dias a 6°C. Fermentação alcoólica em tanques de carvalho francêspara 16 dias a 26°C / 30°C.

Pós maceração vai para fermentação durante 15 dias.

Envelhecimento12 meses em barricas de carvalho francês.

NOTAS DO ENÓLOGO

VisualCor rubi intensa com tons violetas.

AromaNo nariz, delicado com aroma de fruta vermelha e preta com notas

de café. 

Paladar: Paladar harmonioso com muito boa estrutura, taninos suaves e notas frutadas vermelhas maduras, especiarias e um toque suave de pimenta preta. 
Final longo e elegante.

HarmonizaçãoHarmoniza bem com carnes, vermelha magra como filé mignon, carne de avestruz e lombo de porco. Ideal com massas com base em molhos vermelhos e queijos como o Emmental e Gruyere. Por ter taninos suaves 
e delicados, é ideal para acompanhar sobremesas com base em chocolate

como o Cheesecake.

 

Temperatura de Serviço: Entre 16°C a 18°C. 

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  • Ano: 2012
  • Origem: Chile
  • Varietal: Carmenere

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