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CASAS DEL BOSQUE GRAN RESERVA CABERNET SAUVIGNON 750 ml

CASAS DEL BOSQUE GRAN RESERVA CABERNET SAUVIGNON 750 ml


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Tipo: Vinho Tinto
Variedade: Cabernet Sauvignon  100%
Maturação em barricas: 14 meses de maturação em barricas de carvalho francês, 50% novas e 50% de segundo uso
Envelhecimento em Cave: 3 meses
Álcool: 14,5%
Temperatura de consumo: 16 - 18

Um tributo à elegância e complexidade, caracterizada por aromas intensos que revelem as maiores riquezas da uva. Vinhos encorpados, de grande concentração e perfeitamente integrados à madeira, cúmplices indiscutíveis que evoluem de forma harmoniosa na garrafa. Criados para ocasiões especiais.

Análise Organoléptica

Cor vermelho granada intenso com profundos reflexos rubis.

Aroma de caráter marcante, de imediato apresenta notas de frutas escuras como ameixa e groselha negra, mas lentamente revela suas demais camadas, mostrando nuances de grafite e um ligeiro toque tostado. Uma combinação complexa de aromas envolta por delicadas notas de chocolate amargo.

Em boca, a fascinante acidez abre espaço para abundantes notas de café em grãos, cedro e ameixa. Apresenta uma ótima estrutura, alicerçada em taninos finos e elegantes, que além de garantirem uma boa integração com a madeira, proporcionam uma textura macia e um longo final de boca.

Laudo Técnico:

Álcool: 14,5%

Acidez Total: 5,60 g/l de ácido tartárico

pH: 3,73

Açúcares totais em glicose: 3,80 g/l

Harmonização: Massa ao molho de tomate seco, Risoto ao ragu de fraldinha, Carnes vermelhas grelhadas
Vinificação:

- Colheita manual e seletiva;

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Seleção de bagas;

- Fermentação alcoólica durante 10-15 dias com temperatura máxima de 32ºC com remontagens constantes;

- Maceração pós-fermentativa durantes 5 dias, totalizando 19 dias de maceração pelicular;

- Descuba;

- Maturação em barricas de carvalho francês por 14 meses, 50% em barricas novas e 50% em barricas de segundo uso;

- Envase;

- Envelhecimento em cave por 3 meses;

- Rotulagem.

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Características


  • Ano: 2017
  • Origem: Chile
  • Varietal: Cabernet Sauvignon

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