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CASAS DEL BOSQUE GRAN RESERVA SYRAH 750 ml

CASAS DEL BOSQUE GRAN RESERVA SYRAH 750 ml


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Tipo: Vinho Tinto
Variedade: Syrah | Shiraz  100%
Maturação em barricas: 11 meses de maturação em barricas de carvalho francês - 65% novas e 35% de segundo uso
Envelhecimento em Cave: 6 meses
Álcool: 14%
Temperatura de consumo: 16 - 18

Um tributo à elegância e complexidade, caracterizada por aromas intensos que revelem as maiores riquezas da uva. Vinhos encorpados, de grande concentração e perfeitamente integrados à madeira, cúmplices indiscutíveis que evoluem de forma harmoniosa na garrafa. Criados para ocasiões especiais.

Análise Organoléptica

Cor vermelho rubi intenso com reflexos em tonalidade púrpura.

Bouquet intenso e elegante, com aroma predominante de frutas como groselha e ameixa preta. Ganha complexidade com a passagem  por carvalho francês, revelando nuances de chocolate e couro em plena harmonia com o delicado toque de sálvia.

Em boca mantém-se o caráter frutado, com agradável aroma de cerejas negras acompanhado por intensas notas de cedro e tabaco. Um vinho de fresca acidez e taninos firmes, acaba com um final de boca amplo e vívido.

Laudo Técnico:

Álcool: 14%

Acidez Total: 6,10 g/l de ácido tartárico

pH: 3,48

Açúcares totais em glicose: 3,10 g/l

Harmonização: Salada de frutas com sorvete, Mousse de maracujá, Carnes de caça
Vinificação:

- Colheita manual e seletiva;

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Seleção de bagas;

- Maceração pré-fermentativa a frio durante 7 dias a temperatura de 5°C;

- Fermentação alcoólica durante 6 dias com temperatura máxima de 32ºC com remontagens constantes;

- Maceração pós-fermentativa durantes 3 dias, totalizando 16 dias de maceração pelicular;

- Descuba;

- Maturação em barricas de carvalho francês por 11 meses, 65% em barricas novas e 35% em barricas de segundo uso;

- Envase;

- Envelhecimento em cave por 6 meses;

- Rotulagem.

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Características


  • Ano: 2017
  • Origem: Chile
  • Varietal: Syrah

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