El Porvenir Laborum Single Vineyard Malbec 750ml - Argentina

Os vinhos Laborum, são produzidos em vinhedos a mais de 1.700 metros acima do nível do mar no vale de Cafayate onde as uvas são cultivadas em uma altitude elevada, o que influencia positivamente suas características. Essa altitude proporciona temperaturas mais baixas, preservando a acidez e resultando em vinhos frescos e equilibrados. Além disso, a menor umidade ajuda a reduzir doenças nas vinhas, enquanto a intensa exposição ao sol intensifica os sabores e aromas, resultando em vinhos únicos e distintivos.

Uva: 100% Malbec

Região: Vale de Cafayate - Argentina

Produtor: El Porvenir

Teor alcoólico: 14,3% de Álcool

Vinificação: O vinhedo, com 20 anos de idade (FINCA RÍO SECO), utiliza o sistema de condução em espaldeira com Sistema de Posicionamento Vertical. A colheita é feita manualmente, em caixas de 20 kg, na segunda semana de março.A elaboração do vinho inclui uma maceração pré-fermentativa a frio por 6 dias a 4°C,seguida de uma fermentação alcoólica controlada que dura aproximadamente 15 dias, entre 27°C e 29°C. Após isso, ocorre uma maceração pós-fermentativa de cerca de 20 dias,seguida por uma fermentação malolática espontânea.

Armazenamento: Envelhece 12 meses em barricas de carvalho francês.

Visual: Possui uma coloração vermelho rubi profundo com notas violetas.

Olfato: Fragrância sedutora de frutos frescos, tanto vermelhos quanto negros, como cereja e amora. Notas florais de rosas e violetas adicionam uma dimensão elegante, enquanto um toque de especiarias doces, especialmente pimenta preta, se entrelaça suavemente. Uma sutil nota defumada enriquece o conjunto.

Boca: Desdobra-se com elegância e suavidade no paladar, com uma entrada doce e aromática. Os taninos, firmes e bem definidos, conferem uma estrutura notável ao vinho. O final se estende graciosamente, deixando uma impressão duradoura e persistente em cada gole.

Temperatura de serviço: Entre 16°C à 18°C

Harmonização: Ele combina perfeitamente com carnes vermelhas, como bife e cordeiro, além de pratos de caça, como pato. Também combina com massas com molhos à base de tomate, queijos curados, como gouda ou queijo azul, e pratos vegetarianos, como risotos com cogumelos. Essas opções realçam os sabores e aromas do vinho, proporcionando uma experiência gastronômica muito agradável.