El Porvenir Nuevos Suelos Malbec 750ml - Argentina

Ao longo dos anos, notamos que a Finca Alto Rio Seco se diferencia de outros vinhedos; as uvas produzidas são menores, mais concentradas e os vinhos têm um perfil mineral distintivo. Por esse motivo, decidimos realizar uma análise do solo e confirmamos uma maior presença de calcário. Geologicamente falando, os solos de onde vem este Malbec são os últimos depósitos aluviais que a bacia do Rio Seco contribuiu para a propriedade, sendo os mais recentes e, portanto, a escolha do nome Nuevos Suelos.

Uva: 100% Malbec

Região: Vale de Cafayate - Argentina

Produtor: El Porvenir

Teor alcoólico: 14% de Álcool

Vinificação: As uvas são colhidas na primeira semana de março.O vinho é fermentado em tanques de aço com 5% de cachos inteiros e leveduras nativas a 24°C - 26°C. A fermentação malolática é natural,e o vinho não passa por envelhecimento em barricas,destacando a expressão pura do terroir.

Visual: Possui uma coloração vermelho rubi intenso com nuances negras e violetas, brilhante e vibrante.

Olfato: Possui no aroma uma presença marcante de frutas negras frescas, como amora e cereja negra; nota sutil de café caramelizado, além de especiarias doces e notas herbais.

Boca: Em boca, possui uma entrada de bom volume, com notas de sementes de maracujá e grãos de café. Seus taninos são finos e elegantes. Presença herbal, fluido e fresco. É um vinho com persistência.

Temperatura de serviço: Entre 16°C à 18°C

Harmonização: Para acompanhar este vinho intenso e fresco, carnes grelhadas como picanha ou entrecôte, Pratos com café ou chocolate, como molho de café para carnes ou sobremesas de chocolate amargo, também são ótimas opções. Queijos curados, como manchego, e carnes de caça com frutas negras, como javali com cerejas, harmonizam bem. Massas com molhos robustos e pratos com ervas frescas, como frango assado com alecrim, também combinam perfeitamente.