Fausto de Pizzato Verve Gran Reserva 750ml

Cortes ou mesclas de vinhos de diferentes uvas têm o propósito de gerar vinhos onde os atributos individuais de cada vinho, somados, resultam em conjunto mais complexo, homogêneo e instigante. As variedades de uva Cabernet, Merlot e Tannat, oriundas do vinhedo Doutor Fausto, são mescladas em proporções variáveis dependente de cada colheita em busca da expressão mais complexa do terroir envolvido. Vinho estruturado, mas sem perder a elegância. Para beber agora ou amadurecer (bom potencial de guarda). Passagem por barris de carvalho francês (1º usos). Vinhedos próprios, conduzidos em espaldeiras. Das melhores parcelas do vinhedo Doutor Fausto, Serra Gaúcha. Lotes limitados, com numeração individual das garrafas. 

Uva: 60% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot e 15% Tannat.

Região: Linha Dr. Fausto de Castro (Dois Lajeados, RS)

País: Brasil

Produtor: Pizzato

Vinificação: Fermentação e maceração em tanques de aço inoxidável, com leveduras selecionadas e temperatura controlada. Tempo total de fermentação e maceração de 5 a 7 dias. Passagem do vinho por carvalho.

Armazenamento: 11 messes em barris de carvalho francês e americano (1º e 2º usos), média tostagem.

Teor alcoólico: 13,5%

Temperatura de serviço: De 15 a 18°C 

Visual: Vermelho-rubi com leves tons púrpura e de evolução.

Olfativo: Aromas de frutas vermelhas e escuras frescas, especiarias em geral, terroso, chocolate, torrefação, couro, ameixas secas.

Gustativo: Encorpado, de boa persistência e equilíbrio, taninos elegantes.

Harmonização: Carnes Vermelhas. Carnes Brancas.Carnes grelhadas em geral (gado, porco, javali, especialmente com molhos doces (molho barbecue, geleias de amora e outros).