Elaborado pela talentosa Laura Catena, este Malbec imponente e cheio de personalidade é um dos grandes ícones da Argentina. Exibe classe, elegância e pureza impressionante — qualidades que lhe renderam 96 pontos de James Suckling. Profundo e expressivo, revela camadas generosas de fruta madura envoltas por taninos finos e sedosos. Um vinho de alma intensa, simplesmente inesquecível.
Uva: Malbec
Região: Mendoza
País: Argentina
Produtor: Laura Catena
Vinhedo: Uvas provenientes de vinhedos localizados em Tupungato, Paraje Altamira e La Consulta, no Valle de Uco, a cerca de 1.050 metros de altitude. As vinhas, com média de 53 anos, são cultivadas por pequenos produtores familiares, preservando a autenticidade dos antigos vinhedos de Malbec da região.
Vinificação: Uvas colhidas e selecionadas manualmente, com desengace total. A fermentação ocorre em tanques de aço inox, sob temperatura controlada.
Armazenagem: Maturado por 12 meses em barricas de carvalho francês, sendo 35% novas e 65% de segundo uso.
Teor alcoólico: 13,5%
Temperatura de serviço: 13 a 16°C
Visual: Apresenta coloração rubi profunda com intensos reflexos violáceos, brilho cristalino e excelente concentração. As lágrimas são densas e regulares, evidenciando a estrutura e a profundidade características das vinhas antigas do Valle de Uco.
Olfativo: No nariz revela aromas intensos de ameixa, cereja preta, amora e mirtilo, acompanhados por elegantes notas de cacau, violeta e especiarias. Com a aeração surgem nuances de casca de árvore, carvão, anis, ervas secas, baunilha e um delicado toque de café espresso, formando um conjunto aromático complexo e refinado.
Gustativo: Em boca apresenta corpo encorpado, textura sedosa e taninos finos e aveludados. A acidez vibrante confere frescor e equilíbrio, sustentando sabores de frutas negras maduras, chocolate, especiarias e espresso. O final é longo, elegante e persistente, marcado por excelente pureza de fruta, mineralidade e grande potencial de guarda.
Harmonização: Harmoniza perfeitamente com bife de chorizo, cortes nobres de carne bovina grelhada, cordeiro assado, carnes de caça, lombo suíno, codorna, risoto de funghi, massas com ragu de carne e queijos curados de média e longa maturação, como parmesão, pecorino e grana padano.
- Ano: 2021
- Origem: Argentina
- Varietal: Malbec
