Este é um raro tinto produzido exclusivamente com uvas Pinot Noir da comuna de Chassagne-Montrachet, localizada no sul da Côte de Beaune. Chassagne-Montrachet e sua vizinha Puligny-Montrachet são famosas por seus Grand Crus, sendo o mais famoso o Montrachet. No entanto, além destes grandes brancos, Chassagne-Montrachet também produz excelentes vinhos tintos, com estrutura que lembram os tintos da Côte de Nuits.
País: França
Região: Borgonha
Produtor: Louis Latour
Uva(s): Pinot Noir; vinhas com idade média de 30 anos; colheita manual.
Vinificação: em grandes tonéis de carvalho francês e com controle de temperatura.
Visão: vermelho-rubi brilhante.
Aroma: nariz sedutor, revelando aromas límpidos de morango, cereja, especiarias, notas terrosas, alcaçuz e amêndoas.
Sabor: médio corpo, delicioso frescor, taninos marcantes, mas de qualidade, final pleno de sabores de frutas vermelhas e com longa persistência.
Harmonização: Aves de carne escura, como pato e codorna; carnes vermelhas grelhadas e queijos de massa mole.
Teor alcoólico: 13,5% ABV (pode variar entre safras)
Amadurecimento:10-12 meses em barricas de carvalho francês (35% novas; tosta média).
Temperatura de serviço: Servir a 15-16°C.
- Ano: 2019
- Origem: França
- Varietal: Pinot noir
