O nome de Mercurey e sua reputação como comuna vitícola datam do período em que as legiões romanas ergueram ali um templo para Mercúrio, seu Deus do comércio, entre outras coisas. No que diz respeito ao caráter do vinho, Mercurey possui um apelo individual, apesar dos óbvios paralelos com a Côte de Beaune. Normalmente, possui um sabor frutado penetrante e terroso aliado a uma espinha dorsal ampla com bastante aderência no palato.
País: França
Região: Borgonha
Produtor: Louis Latour
Uva(s): Pinot Noir
Visão: Vermelho rubi
Olfato: Frutas vermelhas maduras
Boca: Esse Mercurey possui personalidade particular, apesar do óbvio paralelo com os Côte de Beaune. Tipicamente, os tintos expressam uma bela fruta, nuanças terrosas e uma espinha dorsal com taninos cuja textura adere ao palato
Harmonização: Aves de caça, Coelho, Carnes grelhadas, Ensopado de carne, Queijos moles
Teor alcoólico: 13,0% ABV (pode variar entre safras)
Amadurecimento: 1 ano em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada
Potencial de guarda: Até 10 anos
Temperatura de serviço: 14 a 18 ºC
- Ano: 2018
- Origem: França
- Varietal: Pinot noir
