Nuits-Saint-Georges é a vila mais ao sul da Côte de Nuits. Os Nuits-Saint-Georges são vinhos robustos e elegantes, que requerem alguns anos de guarda (5-7) para expressarem as finas nuanças da Pinot Noir. O nome Nuits-Saint-Georges é mundialmente famoso. Em homenagem ao herói do conto “Da Terra à Lua”, de Jules Verne, os astronautas da Apollo XV abriram uma garrafa de Nuits-Siant-Georges na Lua e batizaram de Saint-George uma de suas crateras.
País: França
Região: Borgonha
Produtor: Louis Latour
Uva(s): Pinot Noir; vinhas com idade média de 30 anos; colheita manual.
Vinificação: em grandes tonéis de carvalho francês e com controle de temperatura.
Visão: vermelho-rubi intenso e brilhante.
Olfato: intensas notas de frutas silvestres vermelhas, como framboesa, amora e cereja; nuanças de trufas, bosque e perfumes florais e de alcaçuz.
Boca: na boca é intenso e elegante, com médio corpo e estrutura bem construída, taninos aveludados, o delicioso e típico frescor borgonhês e uma longa persistência.
Harmonização: Aves de carne escura, como pato e codorna, carnes vermelhas grelhadas ou cozidas em molhos saborosos e queijos de massa mole maduros.
Teor alcoólico: 13,5%
Amadurecimento: 10-12 meses em barricas de carvalho francês (20% novas; tostagem média).
Temperatura de serviço: 15-16°C
- Ano: 2016
- Origem: França
- Varietal: Pinot noir
