Vinho de cor vermelho púrpura profundo com aromas de frutas vermelhas, flores e leve toque mineral. Seu paladar é macio, fresco e repleto de frutas vermelhas maduras. Final longo, frutado e persistente.
Uvas: 85% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc e 5% Merlot
Graduação alcoólica: 14,5%
Elaboração: Seleção manual de cachos e grãos em rendimentos moderados de 42 hl/ha. Maceração a frio pré-fermentativa durante 48 horas com os grãos inteiros. A fermentação controlada a 28°C com remontagens suaves. Maceração pelicular (cuvaison) durante 30 dias. Envelhecimento em barricas novas de carvalho francês durante 14 meses. Engarrafado sem filtração para conservar suas características aromáticas.
Amadurecimento: 14 meses em barricas de carvalho francês novas e mais 12 meses em garrafa.
Estimativa de guarda: 15 anos
Temperatura de serviço: 18 a 20°C
Harmonização: Carnes de caça, carnes de aves de sabores intensos e queijos curados (parmigiano, grana, prima-donna)
- Ano: 2016
- Origem: Argentina
- Varietal: Assemblage
