Trata-se de um blend, elaborado com as castas Rubin (autóctone), Cabernet Sauvignon e Merlot. Envelheceu por 24 meses em barricas de carvalho francês e descansou nas caves pelo período de 12 meses antes de ir ao comércio, o que lhe conferiu complexidade e caráter.
Uva: Merlot, Cabernet Sauvignon, Rubin
Região: Vale de Thracian
País: Bulgária
Produtor: Pitos
Armazenagem: Estagiou durante 24 meses em barricas de carvalho francês e amadureceu por 12 meses em garrafa antes de ser liberado para venda
Temperatura de consumo: 18°
Teor alcoólico: 14,5%
Visual: Quando servido, apresenta um caldo denso e estruturado que revela linda cor rubi com suaves reflexos atijolados.
Olfativo: O nariz é amplo, com ataque atraente de pequenas flores coloridas, seguido por amoras e cerejas maduras, especiarias e fumo de corda.
Gustativo: Em boca é suculento, aveludado, com taninos maduros e ótima acidez. Podemos sentir traços de alecrim e mel, bem como chocolate ao leite. É um caldo simplesmente espetacular, com tudo no lugar e a cada minuto que passa, respirando na taça, surpreende com novos nuances. Apresenta um final nobre, persistente e fresco, que lembra eucalipto.
Harmonização: Vale investir na combinação com bons pratos de sabores marcantes, pois ele exige uma boa harmonização para se mostrar por completo. Queijos duros, bolinhos de carne seca e pastéis bem elaborados, são ótimas opções de petiscos. Como prato principal, aposte em massas com molhos robustos e carnes vermelhas suculentas, de preferência com um pouco mais de gordura assim como um ossobuco com risoto de cogumelos.
- Ano: 2013
- Origem: Bulgária
- Varietal: Assemblage
