Pizzato Concentus
Model: Gran Reserva DOVV
Product ID: 5231
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Pizzato Concentus Gran Reserva D.O.V.V. 750ml

Pizzato Concentus Gran Reserva D.O.V.V. 750ml

Marca: Pizzato ConcentusModelo:Gran Reserva DOVV


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Concentus, do latim, significa harmonia, concerto, acordo, consenso. Personifica a arte enológica de se mesclar diferentes varietais com o objetivo de elaborar um vinho harmônico, resultado da soma dos atributos de cada um dos componentes: as variedades de uva Merlot, Tannat e Cabernet Sauvignon. Elaborado a partir de vinhedos próprios no Vale dos Vinhedos, local onde a Família Plínio Pizzato foi pioneira na condução em espaldeiras (simples e lira) desde meados dos anos 1980. Passa pelo processo de fermentação e maceração em tanques de aço inoxidável, com leveduras selecionadas e temperatura controlada. Tempo total médio de fermentação e maceração: 9 dias. Amadurecimento em barris de carvalho francês e americano.

 

Uva: 69% Merlot | 16% Tannat | 14% Cabernet Sauvignon (safra 2016)

Região: Vale dos Vinhedos DO (Bento Gonçalves, RS)

Produtor: Pizzato

Teor alcoólico: 13,5%

Temperatura: De 15 a 18°C

Visual: De cor vermelho-rubi e tons de evolução, coloração intensa e profunda.

Olfativo: Aromas de frutas vermelhas em redução, licor de ameixas, terra úmida, folhas secas, especiarias doces, alcatrão, licor de cacau

Gustativo: Em boca é encorpado, longo, estruturado, com retro-olfato lembrando especiarias doces, licor de cacau e doces de frutas vermelhas.

Armazenamento: 10 meses em barris de carvalho francês e americano de 1º e 2º uso.

Harmonização: Carnes Vermelhas. Pratos condimentados (não picantes em excesso) e estruturados. Carnes de caça. Churrasco. Pratos com molho de vinho em geral.

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  • Ano: 2020
  • Origem: Brasil
  • Varietal: Assemblage

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