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Rivetto Barolo del Comune di Serralunga d'Alba 750 ml

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Barolo del Comune di Serralunga d’Alba é um vinho tinto sedutor, repleto de camadas de aromas e sabores. Revela fruta preta, chocolate amargo, especiarias, além de alcatrão, violeta e café. Na boca é imponente, com um manto de taninos rugosos, mas delicados, e acidez bem dosada. Eis um vinho tinto de elite, com capacidade para envelhecer por muitos anos na garrafa.
As uvas Nebbiolo são obtidas em vinhedos próprios e de fornecedores que seguem a viticultura orgânica. A colheita é manual e acontece no melhor ponto de maturação das uvas. No vinhedo já se faz uma seleção prévia dos melhores cachos. Depois da prensagem, as uvas passam por maceração e fermentação alcoólica sob temperatura controlada e com leveduras indígenas. Realiza-se a fermentação malolática completa. No final, o vinho estagia por 30 meses em barricas de carvalho esloveno e, em seguida, afina na garrafa por mais 10 meses antes de ser comercializado.
Harmonizar: Carnes vermelhas, suínas e queijos.

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Características


  • País: Itália
  • Ano: 2015
  • Origem: Itália
  • Varietal: Nebbiolo

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