Ronco Di Sassi Primitivo Appassimento 750ml - Itália

A vinícola italiana Ronco di Sassi, localizada no sul da Itália, é um símbolo da excelência mediterrânea. Seus vinhos refletem a paixão pela terra e tradição familiar, combinados com tecnologia moderna. As uvas cultivadas em vinhedos ensolarados resultam em vinhos sinceros, harmoniosos e expressivos, que capturam a essência das terras desta região.

Uva: Primitivo e Negroamaro

Região: Puglia - Itália

Vinificação: As uvas são deixadas para secar na planta e depois colhidas em caixas de madeira,seguidas de um período de maceração a temperatura controlada (22-24°C) com agitação frequente para garantir a correta extração da cor e dos aromas.

Visual: Possui uma coloração vermelha profunda com tons de granada.

Olfato: No nariz, o buquê é intensamente frutado, com notas claras de frutas maduras como morango e geléia de amora. Envolto em notas de cacau e tabaco, oferecendo complexidade aromática.

Boca: Em boca, o vinho é cheio e harmonioso, com uma textura aveludada que preenche. As notas de frutas vermelhas em compota, como morango e amora, são evidentes, juntamente com nuances de cacau e tabaco. A sensação de boca é rica e envolvente, com taninos macios que proporcionam um final acariciante e prolongado. Corpo robusto e estruturado, resultado do processo de appassimento. O final é longo e persistente, deixando uma impressão duradoura com as notas de frutas maduras, cacau e tabaco.

Armazenamento: Envelhece em barris de carvalho francês.

Temperatura de serviço: Entre 16ºC a 18ºC.

Harmonização: Harmoniza com carnes assadas, como cordeiro e carne de porco, e combina muito bem com pratos à base de molho de carne, como ragu ou lasanha. Queijos curados e envelhecidos, como parmesão ou manchego, também são ótimos acompanhamentos. Além disso, sua riqueza e notas de frutas maduras e especiarias fazem dele uma boa escolha para pratos com sabores complexos e condimentados.

Teor alcoólico: 15%