Ronco Di Sassi Salento Negroamaro Apassimento 750ml - Itália

A vinícola italiana Ronco di Sassi, localizada no sul da Itália, é um símbolo da excelência mediterrânea. Seus vinhos refletem a paixão pela terra e tradição familiar, combinados com tecnologia moderna. As uvas cultivadas em vinhedos ensolarados resultam em vinhos sinceros, harmoniosos e expressivos, que capturam a essência das terras desta região.

Uva: Negroamaro

Região: Puglia - Itália

Vinificação: Após cerca de 15 dias as uvas amadurecem bem e secam diretamente na planta. Este processo é utilizado para concentrar todos os açúcares e componentes da uva.Após a colheita, segue-se a maceração, para extrair a cor e os taninos suaves. Fermentação alcoólica em
temperatura controlada em tanque de aço inoxidável.

Visual: Possui uma coloração vermelho rubi profundo com reflexos granada.

Olfato: No nariz, revela um buquê frutado e delicioso, com notas claras de amora, frutas vermelhas e chocolate, oferecendo uma combinação sedutora de aromas.

Boca: Em boca, revela-se intenso, lembrando frutas vermelhas em licor e geleia de ameixa. A complexidade e a intensidade dos sabores são evidentes, proporcionando uma experiência sensorial rica e envolvente. O corpo é robusto e complexo, com uma textura aveludada que preenche o paladar e oferece uma sensação de indulgência. O final é longo e persistente, deixando uma impressão duradoura e satisfatória, com notas picantes de chocolate e alcaçuz que se prolongam.

Armazenamento: Envelhece alguns meses em barris de carvalho.

Temperatura de serviço: Entre 16ºC a 18ºC.

Harmonização: Harmoniza com pratos robustos como bife e cordeiro, além de carnes de caça e ensopados ricos. Também é uma excelente escolha para acompanhar massas com molhos à base de tomate e carne, como ragù, e queijos maturados como parmesão ou pecorino. A intensidade do vinho complementa pratos com sabores fortes, realçando suas características complexas e aveludadas.

Teor alcoólico: 15%