Rosso é uma nova denominação para vinho tinto de uvas Brunello de Montalcino (Sangiovese Grosso) não envelhecido o tempo suficiente para qualificar como Brunello. Normalmente faltando a austera, complexidade tânica de envelhecido Brunello, Rosso di Montalcino faz excelente beber a um custo menor. Como primeira denominação alternativa da Itália para DOCG, isso dá aos produtores a opção de usar uvas de suas vinhas para Brunello ou este DOC mais jovem.
Uva: 100% Sangiovese
Região: Montalcino
País: Itália
Produtor: Fattoi
Vinificação: Colheita manual, desengace, fermentação em tanques de aço inoxidável, a temperatura de fermentação de 25 a 28 ° C, maceração de 15-20 dias.
Visual: Vermelho intenso com reflexos rubi.
Olfato: Aromas de frutos silvestres e vermelhos integrados com notas de baunilha doce e picante e notas torradas.
Boca: Envolvente, suculento, elegante, onde não perde a delicadeza e seus taninos são muito equilibrados.
Armazenamento: Envelhece por um período mínimo de 12 meses.
Temperatura de serviço: Entre 16ºC a 18ºC.
Harmonização: Macarrão com molho de carne, aves, cogumelos ou trufas, compostos risoto, segunda preparado com carne de porco ou vitela com molho. queijos envelhecidos, como o queijo pecorino.
Teor alcoólico: 14,5%
- Ano: 2021
- Origem: Itália
- Varietal: Sangiovese
