Tenuta Foppa & Ambrosi Brazilian Collection Cabernet Franc 750ml

A linha F&A Brazilian Collection representa um novo momento da Tenuta Foppa & Ambrosi. A internacionalização da vinícola, com o início do projeto no Napa Valley, dá seus primeiros passos através da coleção brasileiras de uvas e cortes, que mostra que o potencial do país dos jovens enólogos vai muito além de excepcionais vinhos Merlot e grandes espumantes.

Terroir: Cabernet Franc 2021 de Pinheiro Machado - Serra do Sudeste/RS.

Uva: Cabernet Franc.

Elaboração: Recebimento, desengace e esmagamento. Adição ao tanque que recebe a uva Chips de Carvalho Francês e Americano para a fermentação. Maceração pelicular por 8 dias, em conjunto com a fermentação alcoólica. Descuba, fermentação malolática, trasfega e armazenamento em tanques de aço inoxidável com cubos de Carvalho Francês por 5 meses. Filtração e engarrafamento. 

Maturação: 5 meses com cubos de carvalho francês.

Visual: Violáceo de média-alta intensidade.

Olfato: Frutado (vermelha e negra), toques de especiarias e extração.

Boca: Corpo médio-mais, acidez média, longa persistência, revelando o bom carvalho frances novo no retrogosto amendoado e elegante.

Temperatura: De 15º a 18ºC.

Harmonização: Cortes de carne vermelha assados na brasa, parmigiano reggiano e presunto cru maturado.

Teor alcoólico: 13%