País: Espanha
Região: Costers Del Segre, Catalunha
Elaboração:
- Vinhedos orgânicos;
- Fermentação tradicional em tanques de aço inoxidável;
- Estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês, sendo 40% barricas de primeiro uso;
- Envelhecimento de 20 meses em garrafa antes.
Degustação:
- Intensidadede frutas vermelhas e pretas maduras, especiarias e nuances de aromas terciários. Vinho encorpado , seco, nível médio de taninos, acidez média.
Harmonização:
- Pratos encorpados como: assados, gratinados, proteínas animais.
- Favorável: massas com molhos trufados, codorna, coelho, steak
- Desfavorável: pratos com muita acidez, elementos doces
Álcool: 14,5%
Temperatura de serviço: 16º c
Volume: 750 ml
Características
- Ano: 2016
- Origem: Espanha
- Varietal: Assemblage