Tiago Cabaço .com Tinto 750ml - Portugal

Tiago Cabaço é um produtor de vinhos nascido e criado na histórica vila de Estremoz, no coração do Alentejo, em Portugal. Desde cedo Tiago foi introduzido na viticultura por sua família, que possui uma longa história de gerações envolvidas com o mundo do vinho. Ao longo do tempo, foi adquirindo experiência e aprendendo os segredos dos vinhedos, do solo e das castas. Como resultado deste percurso, fundou sua própria vinícola em 2004, com o nome de Tiago Cabaço Winery.

O projeto pessoal rapidamente tomou uma dimensão importante, com Tiago Cabaço se colocando entre os produtores mais promissores, irreverentes e inovadores da região. Como reconhecimento, em 2009 se tornou o produtor mais jovem até hoje a ganhar o prêmio “Talha de Ouro”, atribuído ao melhor vinho em produção do Alentejo, com o Blog Tinto. A moderna, funcional e bonita adega que construiu está cercada por vinhas, e conta com uma linda vista para o Castelo de Estremoz e a Serra d’Ossa, sendo também uma excelente opção de enoturismo e de fácil acesso por Évora ou Lisboa.

Com acesso a algumas das melhores e mais antigas vinhas do Alentejo, todas nas proximidades de Estremoz, Tiago produz vinhos de enorme qualidade, separados em diferentes estilos e que se destacam por seus rótulos modernos e chamativos. A responsável pela enologia é Susana Esteban, profissional de grande renome em Portugal e que foi a primeira mulher eleita “Enóloga do Ano” no país.

Em 2017, a Tiago Cabaço Winery alcançou um feito inédito para uma vinícola portuguesa. Seu outro rótulo topo de gama, o Blog Bivarietal, foi o eleito o “Melhor Vinho Tinto de Corte do mundo” na Decanter World Wine Awards, um dos concursos de maior prestígio em todo o globo.

Uva: Aragonez, Touriga Nacional, Trincadeira

Região: Alentejo

País: Portugal

Produtor: Tiago Cabaço Winery

Teor alcoólico: 13,5%

Armazenamento:Nascido de uma visão jovem e desempoeirada do Alentejo, num registo alegre e frutado, dividido entre a estrutura da casta Alicante Bouschet, a fruta madura do Aragonez, o toque ligeiramente apimentado da Trincadeira e a delicadeza floral da Touriga Nacional, este é um tinto cheio de personalidade.

Graças à imensa diversidade de castas presente nas vinhas da Tiago Cabaço Winery, foi possível colher uvas em perfeito estado de maturação, com equilíbrio surpreendente.

Além disso, a proximidade das vinhas à adega, as prensagens pacientes e suaves, e as temperaturas baixas de fermentação em cubas de pequena capacidade dão a este rótulo características únicas.

Visual: De cor vermelho rubi intenso.

Olfativo: Frutado e expressivo, com notas fortes de ameixa e pimenta preta

Gustativo:  Na boca, apresenta-se estruturado e denso, profundamente equilibrado e revigorante, suave nos taninos, com final de prova tenso, vivo, com ótimo frescor.

Harmonização: Assados, caça e queijos azuis