O nome S 38 corresponde a uma quadra de vinhas da nossa fazenda Los Lingues, onde é produzido o melhor Cabernet Sauvignon da Casa Silva.
Este vinho é o resultado de um longo e intenso estudo de clima e solo, que juntamente com o nosso profundo conhecimento do local, nos permitiram ao longo dos anos conhecer detalhadamente cada canto da nossa terra, permitindo-nos produzir este fresco, elegante e profundo Cabernet Sauvignon, com um estilo próprio, que honra as características de seu lugar de origem.
Tipo: Tinto
Casta(s): 100% Cabernet Sauvignon
Teor Alcoólico: 14%
Vinificação: As uvas depois de colhidas ingressam em uma câmara fria até alcançar temperaturas de 2ºC. Após passam através de uma mesa de seleção antes e depois de desengace, ingressando mediante gravidade a pequenos tanques e barricas fermentadoras. Logo de uma maceração a frio por 10 dias, a fermentação alcoólica se conduz cuidadosamente a 26-28 °C. Durante a maceração pós fermentativa, o vinho é degustado todos os dias para decidir o momento para o descube. A fermentação maloláctica é feita em barricas.
Envelhecimento: O vinho é envelhecido em barricas novas de carvalho francês por 14 meses. Os melhores barris são selecionados por degustação e misturados depois. Se engarrafa e se espera pelo menos um ano antes de ser lançado no mercado.
Visual: Cor vermelho rubi intenso e profundo.
Aroma: No nariz é muito atrativo com notas de frutos vermelhos e especiarias.
Paladar: Vinho de taninos sedosos, equilibrada acidez, na boca se mostra agradável e elegante com persistente final.
Harmonização: Acompanha muito bem carnes vermelhas.
Temperatura de Serviço: Entre 16°C a 18°C.
- Ano: 2020
- Origem: Chile
- Varietal: Cabernet Sauvignon
