A colheita é realizada manualmente e a maceração, a frio. Durante a fermentação alcoólica, realiza-se a remontagem diariamente. Em seguida, ocorre a fermentação malolática completa, sem indução. Os melhores lotes de Don Nicanor Malbec são selecionados para criar este corte especial. Sua maturação é de 12 meses em barricas de carvalho francês.
Região: Mendonza
Uva: Malbec
Teor Alcoólico: 14,3%
Degustação: Vinho de cor vermelho rubi intenso com reflexos violáceos, límpido e brilhante. Apresenta aromas frutado de cerejas e groselha, com toques tostados e notas de especiarias. No paladar é seco, de bom corpo, acidez moderada e taninos macios.
Acompanhamento: Ideal para cozinha mediterrânea, assados, como o típico asado criollo argentino, empanadas de carne e queijos de cura média.
Amadurecimento: Fermentado em piletas de concreto de pequeno volume e amadurecimento por 12 meses em barricas de carvalho francês.
Características
- Ano: 2016
- Origem: Argentina
- Varietal: Malbec
