Catena Alta Cabernet Sauvignon 750 ml - Argentina

Catena Zapata é a maior estrela dos vinhos argentinos. Para Robert Parker, “Catena representa o máximo em vinhos da América do Sul.” Responsável pela criação dos primeiros vinhos argentinos de classe mundial, o produtor também foi pioneiro na valorização da uva Malbec. Ao cultivá-la em vinhedos de altitude, redefiniu os tintos elaborados com essa variedade, servindo de inspiração para outros produtores — inclusive na França, berço da Malbec. Altamente premiada, a Catena Zapata já foi eleita mais de dez vezes uma das Top 100 melhores vinícolas do mundo pela Wine & Spirits e, em 2025, pela segunda vez, considerada a vinícola mais admirada do mundo pela revista inglesa Drinks International.

O mais festejado Cabernet Sauvignon da Argentina, o Catena Alta combina potência e elegância em um conjunto equilibrado e harmonioso. A Catena Zapata é o maior nome da Argentina, e possivelmente da América do Sul. Elaborado com uvas de parcelas selecionadas de vinhedos situados a cerca de 940 metros de altitude, com rendimentos baixíssimos, este vinho, produzido apenas em safras excepcionais, impressiona pelo equilíbrio entre fruta e carvalho, além da notável concentração, finesse e complexidade. Recebe sempre altas pontuações da imprensa especializada.

Uva: Cabernet Sauvignon (92%), Cabernet Franc (8%)

Região: Mendoza

País: Argentina

Produtor: Catena Zapata

Vinhedo: Uvas provenientes de vinhedos localizados em Agrelo, Luján de Cuyo, no vinhedo La Pirámide, Lote 3, a 950 metros de altitude, com solos aluviais de argila na superfície e seixos rolados em profundidade; em Villa Bastías, Tupungato, no Valle de Uco, no vinhedo Domingo, Lote 2, a 1.120 metros de altitude, com solos aluviais franco-siltosos e presença de calcário no subsolo; e em Altamira, San Carlos, no vinhedo Nicasia, Lote 2, a 1.095 metros de altitude, com solos aluviais de textura franca e seixos rolados na base.

Vinificação: Cachos inteiros prensados e fermentados 100% em barricas francesas de 500 litros por 10 a 20 dias, com leveduras selvagens, temperatura máxima de 28 °C e maceração entre 15 e 30 dias. Fermentação malolática completa.

Armazenagem: Maturado por 12 a 18 meses em barricas de carvalho francês de primeiro, segundo e terceiro uso.

Teor alcoólico: 13,5%

Temperatura de serviço: 13 a 16°C

Visual: Apresenta coloração rubi profunda com reflexos violáceos intensos, brilho cristalino e excelente concentração. As lágrimas são densas e lentas, evidenciando a estrutura, elegância e o potencial de envelhecimento característicos deste grande Cabernet Sauvignon de altitude.

Olfativo:No nariz revela aromas intensos de cassis, groselha preta, framboesa madura e ameixa, acompanhados por elegantes notas de pimenta-preta, cravo, cedro e ervas frescas. O amadurecimento de 12 a 18 meses em barricas de carvalho francês acrescenta nuances de tabaco, couro, baunilha e um delicado toque mineral, formando um conjunto sofisticado e de grande complexidade.

Gustativo: Em boca apresenta corpo encorpado, textura refinada e taninos sedosos de grão fino. A acidez vibrante proporciona frescor e equilíbrio, sustentando sabores de cassis, amora, groselha preta, cedro, chocolate amargo e especiarias. O final é longo, elegante e persistente, demonstrando grande profundidade, precisão e excelente potencial de guarda por mais de uma década.

Harmonização: Harmoniza perfeitamente com bife de chorizo, filé mignon, ancho, cordeiro assado, prime rib, carnes de caça, pato confitado, costela bovina de longa cocção, risoto de funghi, massas com ragu de carne, cogumelos grelhados e queijos curados como parmesão, pecorino, grana padano e manchego.