Este excelente vinho representa toda uma nova dimensão da uva Carmenère, variedade há muito perdida que recentemente ressurgiu no Chile, após presumidamente extinta em Bordeaux, seu local de origem. Trata-se de um vinho com minúscula produção e realmente grandioso, com um toque de finesse raro entre os vinhos do Novo Mundo, bastante diferente dos exemplos mais comerciais de Carmenère.
Produtor: Viña Montes
Região: Vale de Apalta
Uva: Carménère (92%) e Petit Verdot (8%)
Vinhedos: Vale de Colchagua
Vinificação: Vinificação tradicional com controle de temperatura.
Maturação: O vinho amadurece por 18 meses em barricas novas de carvalho francês (50%) e americano (50%). É engarrafado sem colagem, nem filtração. Antes de ser comercializado, passa mais 12 meses em garrafa.
Temperatura de Serviço: 16 a 18ºC
Graduação alcoólica: 14,5%
Sugestão de Guarda: Mais de 10 anos
Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, carnes de caça com molho temperado, queijos duros
- Ano: 2018
- Origem: Chile
- Varietal: Carmenere
