Espumante único elaborado a partir das variedades Chardonnay e Pinot Noir através do Método Tradicional - refermentação em garrafa - permaneceu 24 meses nas caves subterrâneas maturando sobre leveduras.
Uva: 80% Chardonnay e 20% Pinot Noir
Terroir: Serra do Sudeste
Evolução: Guarda até 5 anos após dégorgement. Desde que seja mantido em condições adequadas para a plena evolução.
Temperatura: 4º a 6ºC
Teor alcoólico: 12%
Maturação: 24 meses de Autólise em Cave
Harmonização: Canapés, saladas, creme brulee, panna cotta e outras sobremesas leves
Visão: Na taça, as pequenas borbulhas sobem graciosamente em um fundo rosa salmão efêmero.
Paladar: O dulçor é equilibrado por uma acidez vibrante, tornando-o amável em boca.
Olfato: O aroma múltiplo mescla notas de frutas vermelhas com frutas secas.
- Variedade de uva: ASSEMBLAGE
- Dosagem: Demi Sec
