Espumante único elaborado a partir das variedades Chardonnay e Pinot Noir através do Método Tradicional - refermentação em garrafa - permaneceu 24 meses nas caves subterrâneas maturando sobre leveduras.
Uva: 80% Chardonnay e 20% Pinot Noir
Terroir: Serra do Sudeste
Evolução: Guarda até 5 anos após dégorgement. Desde que seja mantido em condições adequadas para a plena evolução.
Temperatura: 4º a 6ºC
Teor alcoólico: 12%
Maturação: 24 meses de Autólise em Cave
Harmonização: Frutos do mar, peixes, risotos, pratos a base de funghi e queijos fortes.
Visão: Apresenta coloração amarelo palha com perlage fino e contínuo.
Paladar: A elegância em boca vem de um corpo pleno complementado por uma refrescância tropical.
Olfato: O aroma complexo traz notas de frutas cítricas e amêndoas.
- Variedade de uva: ASSEMBLAGE
- Dosagem: Extra Brut
