Assinado por Michel Friou, enólogo de Almaviva, Epu é um verdadeiro Second Vin no Valle del Maipo. Epu significa segundo em Mapuche, língua dos antigos povos que habitavam os Andes. Intenso e maduro, Epu revela notas de frutas vermelhas, especiarias e toques de baunilha. Em 2019, Epu começou a ser vendido pela praça de Bordeaux com seu novo rótulo, mais parecido com o Almaviva.
Uva: 84% Cabernet Sauvignon, 13% Carménère, 2% Merlot e 1% Cabernet Franc
Região: Valle del Maipo
País: Chile
Produtor: Viña Almaviva
Visual: Frutas vermelhas e pretas maduras, como cerejas, amoras e ameixas, notas herbáceas e de especiarias, como pimenta-preta, além de toques de cacau, chocolate, baunilha e tabaco.
Boca: Encorpado, com taninos sedosos e boa acidez. Seu final é marcado por frutas vermelhas maduras, especiarias e toques de baunilha.
Olfato: Frutas vermelhas e pretas maduras, como cerejas, amoras e ameixas, notas herbáceas e de especiarias, como pimenta-preta, além de toques de cacau, chocolate, baunilha e tabaco.
Temperatura de serviço: 16ºC – 18ºC
Armazenamento: 12 meses em barricas de carvalho francês
Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas e assadas, massas com ragu de carne, carnes suínas e queijos maduros.
Teor alcoólico: 15%
- Ano: 2019
- Origem: Chile
- Varietal: Assemblage
