O Bin 407 oferece tipicidade varietal e acessibilidade precoce, mas com estrutura e muita profundidade de sabor. O Bin 407 é feito com uvas de Wrattonbully, Coonawarra, Padthaway, McLaren Vale e Barossa Valley.
Uva: Cabernet Sauvignon
Região: Wrattonbully, Coonawarra, Padthaway, McLaren Vale e Barossa Valley.
País: Austrália
Produtor: Penfolds
Armazenamento: 12 meses em hogsheads (tonéis de 300 L.) de carvalho francês (25% novas) e americano (10% novas).
Vinificação: Maceração pré-fermentativa a frio; fermentação alcoólica em tanques de aço inox com controle de temperatura.
Visual: vermelho-púrpuro intenso e brilhante.
Aroma: límpido e muito intenso, com notas de fruta negra, como cassis, ameixa e amora, nuanças de violeta, grafite, menta, cravo, terra úmida, cedro e carvalho sutis.
Boca: na boca é delicioso, denso, encorpado e concentrado, com muita fruta negra madura, taninos granulados, mas de textura polida, delicioso frescor, muito equilibrado e persistente.
Harmonização: Pratos saborosos à base de carnes vermelhas, carnes de caça, massas com molhos escuros e intensos, queijos de massa semi-dura ou dura.
Teor alcoólico: 14,5%
- Ano: 2017
- Origem: Austrália
- Varietal: Cabernet Sauvignon
