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CASAS DEL BOSQUE RESERVA SAUVIGNON BLANC 750 ml

CASAS DEL BOSQUE RESERVA SAUVIGNON BLANC 750 ml


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Tipo: Vinho Branco
Variedade: Sauvignon Blanc  100%
Maturação em barricas: 3 semanas em barricas de carvalho francês - 10% do vinho
Álcool: 13%
Temperatura de consumo: 08 - 10

Para aqueles que apreciam com todos os seus sentidos, vinhos onde a fruta se apresenta de forma viva e abundante, atraindo toda a atenção. Um verdadeiro reflexo da variedade, que de maneira implícita, evoca as suas origens.

Apresenta um estilo fresco, mas sempre elegante.

Análise Organoléptica

Coloração amarelo palha, límpido e brilhante.

Mostra grande personalidade, com intensas notas de goiaba e maracujá permeadas por delicadas nuances defumadas e um sutil toque de sal marinho. 

No paladar evidenciam-se notas de frutas cítricas, especialmente de lima, abrindo caminho para uma estrutura mineral firme e fresca acidez.

Laudo Técnico:

Álcool: 13%

Acidez Total: 6,10 g/l de ácido tartárico

pH: 3,27

Açúcares totais em glicose: 3,10g/l

Harmonização: Entrecot, Frutos do mar, Risoto de presunto parma
Vinificação:

- Colheita da uva manual durante o dia e mecânica durante a noite;

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Maceração pré-fermentativa a frio (entre 0-2°C) durante 5 dias e meio - 24% do mosto;

- Prensagem descontínua e delicada – prensa pneumática;

- Fermentação alcoólica em baixa temperatura, 6,5°C em alguns momentos e posterior maturação por 3 semanas em tanques - 90% do vinho;

- Fermentação alcoólica em barricas de carvalho francês de quarto e quinto uso e posterior maturação por 3 semanas em barricas - 10% do vinho;

- Assemblage dos vinhos de tanques e barricas;

- Estabilizações, filtrações, envase e rotulagem.

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Características


  • Origem: Chile
  • Ano: 2018

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