Otto
Model: Nature Sur Lie
Product ID: 3921
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Espumante Otto Nature Sur Lie 750 ml

Espumante Otto Nature Sur Lie 750 ml

Marca: Otto Modelo:Nature Sur Lie


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Elegante e delicado, refrescante, persistente com uma excelente acidez e expressão aromática. Um espumante complexo para brindar os bons momentos.

 
Visual
Amarelo palha com reflexos dourados, turvo devido às leveduras presentes – Sur Lie. Perlage fina e persistente.
 
Aroma
Frutas brancas cítricas, abacaxi e maçã e um toque floral.
 
Boca
Ótima estrutura, marcante, vibrante na acidez, ótima e larga persistência.
 
Castas
100% Chardonnay de Cotiporã – Serra Gaúcha.
 
Vinificação
Prensagem direta, clarificação, fermentação a 15 °C, trasfega para eliminação de borras, estabilização e engarrafamento. Não faz malolática. Segunda fermentação em ambiente controlado a 15°C, por 2 meses, com tempo total de autólise de 54 meses até outubro/2020. Envase no mês de abril de 2016.
 
Harmonização
Ideal para aperitivar com canapés à base de pescados; frutos do mar temperados; truta assada ao forno; perfeito com sashimis de peixes gordos (Atum, Salmão, Pirarucu e Tambaqui); escalopes suínos grelhados, servidos ao creme delicado de cogumelos ou para ser apreciado puro.
 
Informação Técnica
Solos argilosos, com baixa profundidade e com baixo teor de matéria orgânica.
Orientação solar mista entre norte e sul; e leste e oeste.
Graduação alcoólica 12,0 % vol.
Pressão: 6,1 bar.
Acidez Total: 107,0 Meq/L.
Envase em 04/2016 e continua em autólise.
Fechamento com tampa coroa e cera.

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Características


  • Variedade de uva: Chardonnay
  • Dosagem: Brut Nature

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