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Model: Tradicional Brut Rosé D.O.V.V.
Product ID: 4635
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Espumante Pizzato Tradicional Brut Rosé D.O.V.V. 750ml

Espumante Pizzato Tradicional Brut Rosé D.O.V.V. 750ml

Destaque

Marca: PizzatoModelo:Tradicional Brut Rosé D.O.V.V.


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Método Tradicional (champenoise). Pelo menos 9 meses de contato com as borras (sur lattes). Dosagem moderada. 1 mês de descanso pós-degorgement (pelo menos). Vinhedos próprios conduzidos em espaldeiras. Das melhores parcelas da propriedade no Vale dos Vinhedos.

 

Visão: Rosado claro, de perlage fina.


Olfato: Aromas de frutas vermelhas frescas (morango, framboesa, cereja), frutas cristalizadas e leve tosta de pão.


Paladar: Frutado na boca, seco, de ótima acidez, bom corpo, refrescante e cremoso.

 

Elaboração: As uvas foram submetidas a prensagem direta (os cachos foram prensados inteiros, sem desengace ou moagem). A clarificação foi a frio, posterior trasfega, com separação das borras do mosto a fermentar. A fermentação ocorreu em tanques de aço inoxidável por 16 dias (média), com temperatura controlada e uso de leveduras selecionadas. Posterior estabilização e filtração.


Harmonização: Entradas, peixes e frutos do mar, carnes brancas e róseas, sobremesas com pouca doçura.


Temperatura ideal de consumo: 4 e 7°C


Teor alcoólico: 12% vol.

 

Região: Vale dos Vinhedos/RS


Produtor: Pizzato Vinhas e Vinhos

 

Uvas: 80% Pinot Noir / 20% Chardonnay

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  • Variedade de uva: ASSEMBLAGE
  • Dosagem: Brut

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